Terrinen

Terrinen oder auch Schüsselpasteten genannt sind delikate, herzhaft kombinierte Fleischzubereitungen und werden ohne Teig gebacken. Eine feine Füllung, „Farce“ genannt, ist ihr „lukullisches Herz“. Mit Pilzen, Haselnüssen, grünem Pfeffer und ausgesuchten Gewürzen und Kräutern, einem Schuss Portwein oder würzigem Calvados fein abgeschmeckt, sind unsere Terrinen ein besonderer Genuss.

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