Pasteten

Pasteten sind feine Fleischzubereitungen, in einem Teigmantel gebacken. Die Füllung (Farce) besteht aus Schweine-, Kalbfleisch, Wild, Geflügel, Fisch oder Gemüse. Die Füllungen werden verfeinert mit feinen Gewürzen, Kräutern, Pilzen, Pistazien, Nüssen, oder Trüffeln.

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